Технология переработки рыбы

Видео 1. Технология переработки рыбы

Видео 2. Удаление мелких костей из филе

Оборудование и процессы переработки рыбы, представленные на видео:
Установка удаления голов (лоточного типа, последовательной подачи). Установка удаления голов (конвейерного типа, параллельной подачи). Удаление костей и внутренностей. Очистка от чешуи. Филетирование цельной тушки (деление на три части). Филетирование обработанной тушки (деление на две части). Пузырьковая мойка обработанной и не обработанной рыбы. Удаление кожи с чешуей. Удаление кожи без чешуи. Нарезка филе (лоточного типа). Нарезка филе с лазерным позиционированием (конвейерного типа, параллельной подачи) Нарезка филе под настраиваемым углом. Порционная нарезка по весу и углу наклона. Пример автоматизации процесса обработки. Изготовление фарша из остатков на костях. Промышленный миксер для замеса ингредиентов под полуфабрикаты. Формовка рыбных котлет из остатков. Формовка рыбных шариков (сурими). Установки шоковой заморозки. Коптильная установка. Контейнерный лифт. Установка вакуумизации (пакетного типа). Установка вакуумизации (лоточного типа). Удаление мелких костей из филе рыбы.

Если вас интересует какое-то отдельное оборудование, то присылайте запрос, и мы подготовим по нему предложение, с доставкой, растаможкой, НДС, монтажом и пробным запуском линии. Возможен выбор производителя оборудования – по вашему запросу.