Рост и рыбоводные показатели годовиков радужной форели при выращивании на кормах с различным уровнем растительных липидов

Рыбы в зависимости от возраста по-разному реагируют на уровень липидов в кормах. Так, энергопротеиновое отношение в кормах для молоди форели должно составлять 28,9 — 31,4, для двухлеток – 41,9—50,3 кДж/г протеина. Аккумуляция жира в организме форели повышается с увеличением энергопротеинового отношения [4, 7].

Положительное действие на развитие лосося и форели оказывает включение в рацион большого количества липидов (рыбьего жира, растительных жиров).

Основным источником жиров в кормах для лососевых рыб являются фосфатиды (подсолнечниковый фосфатный концентрат). В составе корма для форели в количестве 5 – 15 % (общая жирность кормов повышается с 7 до 18 %), они выполняют белоксберегающую функцию, значительно (на 20 – 50 %) увеличивают рост, благоприятно сказываются на физиологическом состоянии рыб [7].

В задачу наших исследований входило изучение возможностей применения липидов растительных кормовых витаминизированных (ЛРКВ) при выращивании годовиков радужной форели. Использованные в опытах липиды получены из растительных масел и саломасов при их дистилляционном раскислении или дезодорации.

Методика. Годовиков форели выращивали в условиях зимовального комплекса форелевого хозяйства «Сходня». Водоснабжение в сентябре – октябре было прямоточным из головного пруда речной водой, в ноябре – феврале – оборотным, В феврале–марте – использовали речную и артезианскую воду при 10 – 12-кратном использовании с оксигенацией. Кормили рыбу из кормораздатчиков «Эвос-505» в светлое время суток по нормам ВНИИПРХ с учетом роста [3]. Удельный расход воды составлял 0,1-0.01 л/с на 1 кг рыбы. Объем одного бассейна — 63 м³, площадь — 42 м². Опыт проводили с 10.1.87 г. по 30.03.88 г. В каждом из бассейнов выращивали по 11,0 тыс. шт. годовиков средней массой 9,1 г. Кормом для рыб всех 4 вариантов служили гранулированные корма РГМ-5В. Во II варианте в дополнение к ним в рацион рыб включали 4—8 % растительного некондиционного масла (123 руб/ц), в III и IV — соответственно 5 и 10 % липидов растительных кормовых витаминизированных (70 руб/ц).

В период опыта ежедневно учитывали расход корма, измеряли температуру воды и концентрацию растворённого в воде кислорода. Один раз декаду определяли pH, содержание в воде NH₄⁺, NO₂^-, Fe⁺², Fe⁺³. По результатам контрольных ловов (1 раз в 15 дней) рассчитывали коэффициент массонакопления К_м [9].

Результаты исследований. В начале опыта, при прямоточным водоснабжении речной водой, температура воды постепенно понижалась с 12,4 до 3,1°C. Концентрация растворённого в ней кислорода колебалась в приделах 8,1– 16,3 мг/л. При снижении температуры воды до 3,1°C водоснабжение рыбоводных бассейнов изменили с прямоточного на оборотное. Для повышения температуры воды в зимний период использовали артезианскую воду и технический кислород. В этот период температура воды поддерживалась на уровне 4,3 – 7,4 °C. Стабилизация температурного режима за счет применения артезианской воды привела к ухудшению кислородного режима. Концентрация кислорода снизилось до 6,7 мг/л (табл. 1). В результате ухудшения гидрохимических показателей в конце выращивания было вновь изменено водоснабжение. В этот период одновременно использовали артезианскую и речную воду. Температура воды снизилась с 6,2 до 3,1°C, но улучшился температурный режим (содержание растворенного в воде кислорода не опускалось ниже 9,6 мг/л).

1. Температурный и кислородный режимы

Примечание. Над чертой — средние значения, под чертой — колебания.

Интересны данные о других гидрохимических показателях. Так в период опыта отмечено увеличение pH до 8,2, концентрации аммония до 2,4 мг/л, что не способствовало нормальному росту рыбы. Необходимо отметить высокую концентрацию в воде соединений железа. Известно, что наличие железа, особенно закисного, является одним из факторов вызывающих заболевания рыб [5]. При этом больные рыбы прекращают питаться, держаться верхних слоях воды, в местах с наименьшим течением [1].

Период опыта из-за нарушений технологии очистки артезианской воды, поступающей в зимовальные бассейны, содержание в ней общего железа достигло 1,35 мг/л, в том числе 0,23 мг/л закисного. Это привело к жаберному заболеванию годовиков форели во всех вариантах опыта, особенно ярко оно было выражено у рыб 3- и 4-го вариантов.

Характеристика корма, используемого для кормления годовиков, представлена в табл. 2.

2. Характеристика опытных кормов

* Протеин — 16,3 кДж/кг; жир — 33,5; углеводы — 6,7 кДж/кг.

Применение растительных липидов привело к увеличению энергопротеинового отношения с 26,3 до 36,1 кДж/1 г протеина, снижению перекисного числа с 0,93 до 0,45 J% в опытных кормах по сравнению с контролем (РГМ-5В).

За период опыта во всех вариантах рыбам было скормлено 780—785 кг корма, в том числе в варианте II — 47 кг растительного масла, в вариантах III и IV – соответственно 39 и 78 кг липидов растительных кормовых витаминизированных. Общая стоимость корма в каждом варианте, за исключением варианта II, составила 547 – 550 руб. Варианте II она была на 21 – 24 руб. больше. Количество протеина, скармливаемого годовикам, с увеличением доли липидов снизилось с 322 кг в контроле до 274 кг в варианте IV, что не противоречит существующим требованиям [7].

Выращивание годовиков форели на опытных карманах привело к изменению роста рыбы (табл. 3).

3. Рост годовиков форели

Из приведённых данных видно, что применение растительных липидов при кормлении годовиков форели способствует увеличению их роста. Так в первый период наибольшая скорость роста была в вариантах III и VI (5 и 10 % ЛРКВ). Несколько медленнее росли годовики в варианте II, но опережали контрольных. Значения K_м в этот период в вариантах II—IV на 5,5—16,7 % больше, чем в контроле. К концу периода ихтиомасса опытных бассейнах достигла 315—375 кг и была на 22—60 кг больше, чем в контроле.

Понижение температуры воды во второй период выращивания привело к уменьшению скорости роста рыбы во всех вариантах. Однако годовики форели, получавшие корма с растительными липидами, по этому показателю на 31,8—59,0 % превосходили контрольных. К концу этого периода ихтиомасса в опытных бассейнах на 143–185 кг превысила контроль. Высокая нагрузка ихтиомассы в условиях ухудшения гидрохимических показателей также способствовала возникновению у рыб жаберных заболеваний. У годовиков форели резко снизилась пищевая активность, на жабрах появились желтовато-бурые налеты, рыба находилась в верхних слоях воды. В этот период проводили (каждые 3 дня) обработку рыбы раствором перманганата калия (1 г/м³ в течение 10 минут). Одновременно было изменено водоснабжение, что привело к понижению температуры воды и замедлению роста рыбы, несмотря на улучшение кислородного режима и снижение содержания железа. Причём, в контроле, где нагрузка ихтиомассы была минимальная, К^м снизился лишь на 40 %, а в вариантах II—IV — в 5—9 раз по сравнению с предыдущим периодом и составил 25—44 % по отношению к контролю. Наряду с резким замедлением роста рыбы в вариантах III и IV отмечена её гибель.

4. Результаты выращивания форели

Рыбоводные показатели, представленные в табл. 4, свидетельствуют о том, что использование растительных липидов при кормлении годовиков форели способствует увеличению средней массы рыбы. В конце выращивания в вариантах II—IV она была на 8,5—14,6 % выше, чем в контроле. Однако отмечено, что годовики форели, получавшие с кормом ЛРКВ (5—10 %), оказались менее устойчивыми к неблагоприятным условиям среды. Это усугубилось ещё и тем, что нагрузка ихтиомассы в опытных бассейнах была максимальный (625 и 657 кг соответственно в вариантах III и IV). Причём, наибольший отход наблюдался в варианте IV (10 % ЛРКБ) – 19,2 %, несколько меньший — в варианте III — 9 %. Наиболее устойчивая к неблагоприятным условиям молодь была получена в варианте II (4–8 % растительного масла), где затраты корма на прирост были минимальными. В вариантах III и IV, несмотря на меньшую сохранность рыбы, затраты корма незначительно отличались от контроля. Кроме того, использование растительных липидов как энергетической добавки в гранулированные корма РГМ-5В позволяет более экономно расходовать протеин корма. Так, в варианте II затраты протеина на 1 кг прироста на 164, а в вариантах III и IV — соответственно на 79 и 54 г меньше, чем в контроле (табл. 4)

Таким образом, анализ роста и рыбоводных показателей при выращивании Годовиков радужной форели на кормах с различным уровнем растительных липидов показал целесообразность их применения.

Выводы

1. Дополнительное введение в гранулированные корма РГМ-5В в растительных липидов позволяет увеличить энергопротеиновое отношение, в два раза снизить перекисное число корма без существенного увеличения его стоимости.

2. Годовики форели, выращиваемые на кормах с включением липидов, растут быстрее чем в контроле. Однако это приводит к снижению их резистенции к неблагоприятным условиям содержания.

3. Увеличение энергопротеинового отношения корма приводит к снижению затрат протеина корма на 1 кг прироста.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Есавкин Ю. И., Панов В. П., Белковский Н. М. Борьба с заболеванием жабр молоди радужной форели, выращиваемой на артезианской воде // Интенсивная технология в рыбоводстве: Сб. науч. тр. / ТСХА. М., 1989. С. 121—125.
3. Канидьев А. Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели полноценными гранулированными кормами / ВНИИПРХ, М., 1977. С. 96.
4. Канидьев А.Н., Новоженин Н.П., Гамынин Е.А., Титарев Е.Ф. Инструкция по разведению радужной форели / ВНИИПРХ. М., 1985. С. 59.
5. Лийман Э.М. Болезни рыб. М.: Пищепромиздат, 1957. С. 259.
6. Маликова Е.М., Аузиня Р.Э., Бодрова Т.И. и др. Выращивание молоди балтийского лосося на гранулированном корме до покатной стадии // Искусственное разведение радужной форели и балтийского лосося. Рига: Звайзгне, 1978. С. 13—20.
7. Остроумова И.Н., Экофизиологические основы пластических и энергетических потребностей рыб и пути их удовлетворения // Современные проблемы эколог. физиол. и биохим. рыб. Вильнюс, 1988. С. 201—220.
8. Привезенцев Ю.А. Гидрохимия / ТСХА, М., 1972. С. 39.
9. Резников В.Ф., Баранов С.А., Стариков Е.А., Толчинский Г.И. Стандартная модель массонакопления рыбы // Механизация и автоматизация рыбоводства и рыболовства во внутренних водоемах / ВНИИПРХ. М., 1978. Вып. 22, С. 182—196.

Ю.И. Есавкин, В.П. Панов, Н.М. Белковский, А.И. Мищенко

Рыбы в зависимости от возраста по-разному реагируют на уровень липидов в кормах. Так, энергопротеиновое отношение в кормах для молоди форели должно составлять 28,9 — 31,4, для двухлеток – 41,9—50,3 кДж/г протеина. Аккумуляция жира в организме форели повышается с увеличением энергопротеинового отношения [4, 7].

Положительное действие на развитие лосося и форели оказывает включение в рацион большого количества липидов (рыбьего жира, растительных жиров).

Основным источником жиров в кормах для лососевых рыб являются фосфатиды (подсолнечниковый фосфатный концентрат). В составе корма для форели в количестве 5 – 15 % (общая жирность кормов повышается с 7 до 18 %), они выполняют белоксберегающую функцию, значительно (на 20 – 50 %) увеличивают рост, благоприятно сказываются на физиологическом состоянии рыб [7].

В задачу наших исследований входило изучение возможностей применения липидов растительных кормовых витаминизированных (ЛРКВ) при выращивании годовиков радужной форели. Использованные в опытах липиды получены из растительных масел и саломасов при их дистилляционном раскислении или дезодорации.

Методика. Годовиков форели выращивали в условиях зимовального комплекса форелевого хозяйства «Сходня». Водоснабжение в сентябре – октябре было прямоточным из головного пруда речной водой, в ноябре – феврале – оборотным, В феврале–марте – использовали речную и артезианскую воду при 10 – 12-кратном использовании с оксигенацией. Кормили рыбу из кормораздатчиков «Эвос-505» в светлое время суток по нормам ВНИИПРХ с учетом роста [3]. Удельный расход воды составлял 0,1-0.01 л/с на 1 кг рыбы. Объем одного бассейна — 63 м³, площадь — 42 м². Опыт проводили с 10.1.87 г. по 30.03.88 г. В каждом из бассейнов выращивали по 11,0 тыс. шт. годовиков средней массой 9,1 г. Кормом для рыб всех 4 вариантов служили гранулированные корма РГМ-5В. Во II варианте в дополнение к ним в рацион рыб включали 4—8 % растительного некондиционного масла (123 руб/ц), в III и IV — соответственно 5 и 10 % липидов растительных кормовых витаминизированных (70 руб/ц).

В период опыта ежедневно учитывали расход корма, измеряли температуру воды и концентрацию растворённого в воде кислорода. Один раз декаду определяли pH, содержание в воде NH₄⁺, NO₂^-, Fe⁺², Fe⁺³. По результатам контрольных ловов (1 раз в 15 дней) рассчитывали коэффициент массонакопления К_м [9].

Результаты исследований. В начале опыта, при прямоточным водоснабжении речной водой, температура воды постепенно понижалась с 12,4 до 3,1°C. Концентрация растворённого в ней кислорода колебалась в приделах 8,1– 16,3 мг/л. При снижении температуры воды до 3,1°C водоснабжение рыбоводных бассейнов изменили с прямоточного на оборотное. Для повышения температуры воды в зимний период использовали артезианскую воду и технический кислород. В этот период температура воды поддерживалась на уровне 4,3 – 7,4 °C. Стабилизация температурного режима за счет применения артезианской воды привела к ухудшению кислородного режима. Концентрация кислорода снизилось до 6,7 мг/л (табл. 1). В результате ухудшения гидрохимических показателей в конце выращивания было вновь изменено водоснабжение. В этот период одновременно использовали артезианскую и речную воду. Температура воды снизилась с 6,2 до 3,1°C, но улучшился температурный режим (содержание растворенного в воде кислорода не опускалось ниже 9,6 мг/л).

1. Температурный и кислородный режимы

Примечание. Над чертой — средние значения, под чертой — колебания.

Интересны данные о других гидрохимических показателях. Так в период опыта отмечено увеличение pH до 8,2, концентрации аммония до 2,4 мг/л, что не способствовало нормальному росту рыбы. Необходимо отметить высокую концентрацию в воде соединений железа. Известно, что наличие железа, особенно закисного, является одним из факторов вызывающих заболевания рыб [5]. При этом больные рыбы прекращают питаться, держаться верхних слоях воды, в местах с наименьшим течением [1].

Период опыта из-за нарушений технологии очистки артезианской воды, поступающей в зимовальные бассейны, содержание в ней общего железа достигло 1,35 мг/л, в том числе 0,23 мг/л закисного. Это привело к жаберному заболеванию годовиков форели во всех вариантах опыта, особенно ярко оно было выражено у рыб 3- и 4-го вариантов.

Характеристика корма, используемого для кормления годовиков, представлена в табл. 2.

2. Характеристика опытных кормов

* Протеин — 16,3 кДж/кг; жир — 33,5; углеводы — 6,7 кДж/кг.

Применение растительных липидов привело к увеличению энергопротеинового отношения с 26,3 до 36,1 кДж/1 г протеина, снижению перекисного числа с 0,93 до 0,45 J% в опытных кормах по сравнению с контролем (РГМ-5В).

За период опыта во всех вариантах рыбам было скормлено 780—785 кг корма, в том числе в варианте II — 47 кг растительного масла, в вариантах III и IV – соответственно 39 и 78 кг липидов растительных кормовых витаминизированных. Общая стоимость корма в каждом варианте, за исключением варианта II, составила 547 – 550 руб. Варианте II она была на 21 – 24 руб. больше. Количество протеина, скармливаемого годовикам, с увеличением доли липидов снизилось с 322 кг в контроле до 274 кг в варианте IV, что не противоречит существующим требованиям [7].

Выращивание годовиков форели на опытных карманах привело к изменению роста рыбы (табл. 3).

3. Рост годовиков форели

Из приведённых данных видно, что применение растительных липидов при кормлении годовиков форели способствует увеличению их роста. Так в первый период наибольшая скорость роста была в вариантах III и VI (5 и 10 % ЛРКВ). Несколько медленнее росли годовики в варианте II, но опережали контрольных. Значения K_м в этот период в вариантах II—IV на 5,5—16,7 % больше, чем в контроле. К концу периода ихтиомасса опытных бассейнах достигла 315—375 кг и была на 22—60 кг больше, чем в контроле.

Понижение температуры воды во второй период выращивания привело к уменьшению скорости роста рыбы во всех вариантах. Однако годовики форели, получавшие корма с растительными липидами, по этому показателю на 31,8—59,0 % превосходили контрольных. К концу этого периода ихтиомасса в опытных бассейнах на 143–185 кг превысила контроль. Высокая нагрузка ихтиомассы в условиях ухудшения гидрохимических показателей также способствовала возникновению у рыб жаберных заболеваний. У годовиков форели резко снизилась пищевая активность, на жабрах появились желтовато-бурые налеты, рыба находилась в верхних слоях воды. В этот период проводили (каждые 3 дня) обработку рыбы раствором перманганата калия (1 г/м³ в течение 10 минут). Одновременно было изменено водоснабжение, что привело к понижению температуры воды и замедлению роста рыбы, несмотря на улучшение кислородного режима и снижение содержания железа. Причём, в контроле, где нагрузка ихтиомассы была минимальная, К^м снизился лишь на 40 %, а в вариантах II—IV — в 5—9 раз по сравнению с предыдущим периодом и составил 25—44 % по отношению к контролю. Наряду с резким замедлением роста рыбы в вариантах III и IV отмечена её гибель.

4. Результаты выращивания форели

Рыбоводные показатели, представленные в табл. 4, свидетельствуют о том, что использование растительных липидов при кормлении годовиков форели способствует увеличению средней массы рыбы. В конце выращивания в вариантах II—IV она была на 8,5—14,6 % выше, чем в контроле. Однако отмечено, что годовики форели, получавшие с кормом ЛРКВ (5—10 %), оказались менее устойчивыми к неблагоприятным условиям среды. Это усугубилось ещё и тем, что нагрузка ихтиомассы в опытных бассейнах была максимальный (625 и 657 кг соответственно в вариантах III и IV). Причём, наибольший отход наблюдался в варианте IV (10 % ЛРКБ) – 19,2 %, несколько меньший — в варианте III — 9 %. Наиболее устойчивая к неблагоприятным условиям молодь была получена в варианте II (4–8 % растительного масла), где затраты корма на прирост были минимальными. В вариантах III и IV, несмотря на меньшую сохранность рыбы, затраты корма незначительно отличались от контроля. Кроме того, использование растительных липидов как энергетической добавки в гранулированные корма РГМ-5В позволяет более экономно расходовать протеин корма. Так, в варианте II затраты протеина на 1 кг прироста на 164, а в вариантах III и IV — соответственно на 79 и 54 г меньше, чем в контроле (табл. 4)

Таким образом, анализ роста и рыбоводных показателей при выращивании Годовиков радужной форели на кормах с различным уровнем растительных липидов показал целесообразность их применения.

Выводы

1. Дополнительное введение в гранулированные корма РГМ-5В в растительных липидов позволяет увеличить энергопротеиновое отношение, в два раза снизить перекисное число корма без существенного увеличения его стоимости.

2. Годовики форели, выращиваемые на кормах с включением липидов, растут быстрее чем в контроле. Однако это приводит к снижению их резистенции к неблагоприятным условиям содержания.

3. Увеличение энергопротеинового отношения корма приводит к снижению затрат протеина корма на 1 кг прироста.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Есавкин Ю. И., Панов В. П., Белковский Н. М. Борьба с заболеванием жабр молоди радужной форели, выращиваемой на артезианской воде // Интенсивная технология в рыбоводстве: Сб. науч. тр. / ТСХА. М., 1989. С. 121—125.
3. Канидьев А. Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели полноценными гранулированными кормами / ВНИИПРХ, М., 1977. С. 96.
4. Канидьев А.Н., Новоженин Н.П., Гамынин Е.А., Титарев Е.Ф. Инструкция по разведению радужной форели / ВНИИПРХ. М., 1985. С. 59.
5. Лийман Э.М. Болезни рыб. М.: Пищепромиздат, 1957. С. 259.
6. Маликова Е.М., Аузиня Р.Э., Бодрова Т.И. и др. Выращивание молоди балтийского лосося на гранулированном корме до покатной стадии // Искусственное разведение радужной форели и балтийского лосося. Рига: Звайзгне, 1978. С. 13—20.
7. Остроумова И.Н., Экофизиологические основы пластических и энергетических потребностей рыб и пути их удовлетворения // Современные проблемы эколог. физиол. и биохим. рыб. Вильнюс, 1988. С. 201—220.
8. Привезенцев Ю.А. Гидрохимия / ТСХА, М., 1972. С. 39.
9. Резников В.Ф., Баранов С.А., Стариков Е.А., Толчинский Г.И. Стандартная модель массонакопления рыбы // Механизация и автоматизация рыбоводства и рыболовства во внутренних водоемах / ВНИИПРХ. М., 1978. Вып. 22, С. 182—196.